Orejas de Carnaval. Gastronomia de entroido.

El plato por excelencia del Entroido es la oreja, aquí dejo una fácil receta para su elaboración:



Ingredientes (6 personas):

400 gramos de harina.
3 huevos.
50 gramos de mantequilla.
Una copita de anís.
Levadura de pan.
Azúcar.
Agua.
Sal.

Preparación: 

1.- Se amasa la harina con los huevos, la mantequilla, la levadura, un poco de agua del tiempo y el anís hasta que tenga consistencia. Se deja reposar durante unos 25 minutos. 

2.- Se corta la masa en trozos y se forma una especie de oreja con cada uno de los trozos resultantes. 

3.- Freír las "orejas" en aceite bien caliente. 

4.- Cuando ya tengan muy buen color, se sacan de la sartén y se espolvorean con azúcar glas. 

5.- Dejar enfriar y servir